東京生まれ。伝統や基本の考え方に則った料理法を大切にしながらも、ハッとするようなアイデアとビジュアルセンスで様々な「美味しい」を繰り出す料理人。「飲むだけくすりスープ」（大和書房）、「汁ものが好きなので」（池田書店）、「キレイを作る、フルーツ酒＆フルーツ酢」（Gakken）、「煮干し」のレシピ」（グラフィック社）、「辛飯」（トランスワールドジャパン株式会社）、「WMF 圧力鍋レシピブック」（誠文堂新光社）、「エブリディサンドイッチ」（河出書房新社）、「免疫力をアップする、塩麹のおかず」（KADOKAWA）など著書多数。