山梨県出身。調理師専門学校へ進学後、都内の割烹店、ホテル等で修行を積み、2013年に神楽坂にある日本料理店にて料理長を務める。その後、2018年7月独立し、四ツ谷・荒木町に「御料理ほりうち」をオープンさせる。
『日本料理をもっと身近に感じてほしい』という想いを大切に、また「食材に脇役はない」と、気になった食材は生産地を訪れ、食材や生産事業者と向き合い、心ある料理とサービスを心がけている。
出身地である山梨県の郷土料理「鶏のもつ煮」、鱧や河豚、すっぽん等の食材まで幅広く扱い、食通たちを唸らせている。