第11回 チーム・シェフ コンクール 審査会
受賞商品のご紹介
支援パートナーの企業やゲスト企業のバイヤーやシェフの皆さん、チーム・シェフメンバー、有識者の皆さんの投票から上位5点を選定させて頂きました。
※過去（第1回～第10回）に審査員特別賞を受賞している商品は、今回の審査員特別賞の対象外とさせて頂いております。
審査員特別賞
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・噛んだ瞬間とても良いタマネギの香りが口いっぱい広がって、甘味と合わさりどんどん食べ進めたくなるタマネギでした。
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・甘みが強くて驚いた！養殖でもしっかり旨いと思うのは、素晴らしい。いつまでも噛んでいたいと思った。
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鹿肉 セロース
（滋賀県）【ナチュラル フォレスト】
臭みもなくやわらかくおいしいです・とても柔らかく、癖のない美味しい鹿肉。鹿肉を知らない方にも食べてもらいたいです。
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・想像を超えました。納得の味、深み。
・ヤギと聞いて身構えていましたが、濃厚で美味しいプリンにびっくりです
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・ひとくち食べたときの衝撃が圧倒的。おいしい＆目新しい。パッケージなども工夫されていて、とても美しい。
菊地賢一賞、山下九賞 合計6商品を選定！
より多くの食卓に届けたい、より良い商品を作りたいという想いを支援する賞です。
シェフと30分～1時間マンツーマンによるアドバイス会の場をご提供、あるいはシェフの店舗でテスト的に取り扱いを実施するなどシェフによりご提供するサービスが異なっております。
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・フレッシュ感にあふれていて、酸味もよく出ておりとても美味しかったです。
・今回は冷凍でしたが、この量・クオリティだったらパッションフルーツを贅沢に使えてお値段もお手頃
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ハンドメイド フィグケーキ オレンジピール入り
（東京都）【ケイ・エム・トレーディング合同会社】
ドライフィグ「イチジク」にアーモンドやフルーツを加えてブランデーなどで味を付け、ぎゅっとプレスし、密度の高いお菓子を作りました
・商品のクオリティがとても高くお薦めの一品です。いちじくのプチプチと濃厚な食感がたまらないです。
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・ナッツとドライフルーツのバランスが良く美味しい。止まらなくなります。
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山形農縁ラ・フランスジュース 無垢
（山形県）【山形農縁】
フレッシュなラ・フランスの酸味と甘みのバランスが絶妙なジュースに仕上げました
・フレッシュ感の感じられるラフランスジュースでとても良くできておりました。
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・美しいトマトをつぶしたようなストレートな味で驚きました。
五味幹子レシピ賞 3商品を選定！
料理家である五味幹子が、消費者の皆様が自宅で手軽に楽しめる料理のレシピをご提供いたします。
チーム・シェフご紹介賞 68商品を選定！
下記のいずれかに該当した商品にご提供する運びとなった賞となります。
・審査会にゲストで参加した企業のバイヤーやシェフの皆さんが商談を希望した商品
・チーム・シェフのメンバーが自分の店舗でトライアルにて利用することを希望した商品
・チーム・シェフを運営するリトルワールドが仲介をすることで、今後に有意義な場になること、ビジネスへの発展が期待できることを感じた商品
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ニュージーランドで育った日本品種高級ぶどう 「極旬 ﾊﾞｲｵﾚｯﾄキング」
（山梨県）【株式会社ＧＲＥＥＮＣＯＬＬＡＲ】
日本でのブドウ販売がない4月に南半球で日本の葡萄家が育てた旬の美味しい大粒高級ぶどう -
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鹿肉 セロース
（滋賀県）【ナチュラル フォレスト】
臭みもなくやわらかくおいしいです -
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手切り能登豚のパテドカンパーニュ
（石川県）【magazzino38】
凄くきれいなパテ、食べて頂ければわかると思います -
「からあげ家奥州いわい」監修 室根からあげ（いわいもも）
（岩手県）【株式会社オヤマ】
「からあげグランプリ」で金賞以上を受賞した店舗のみが出店できる「からあげフェスティバル№1決定戦」にて初代優勝した「からあげ家奥州いわい」監修の唐揚げ -
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セミドライフルーツ
（岡山県）【月本果樹園】
美味しい果物から作るから美味しいのは当たり前！ -
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長崎スープカレー
（長崎県）【株式会社稲佐山観光ホテル】
長崎名物ちゃんぽんのスープを隠し味にした本格スパイススープカレーです -
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Cobo Miso（コーボ ミソ）
（静岡県）【E.H.N株式会社】
明日の健康は腸から！ -
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宮崎れもんケーキ「レモッタ」BOX５個入
（宮崎県）【有限会社オッティモ】
宮崎県産レモンを丸ごと使用したレモンが豊かに香るレモンケーキ -
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山形農縁ラ・フランスジュース 無垢
（山形県）【山形農縁】
フレッシュなラ・フランスの酸味と甘みのバランスが絶妙なジュースに仕上げました -
販路支援賞 - 後世に伝えたい逸品賞 1商品を選定！
テレビ東京の「虎ノ門市場」の番組あるいは通販サイトにて、ご紹介と販売を検討させて頂きます。
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ニュージーランドで育った日本品種高級ぶどう 「極旬 ﾊﾞｲｵﾚｯﾄキング」
（山梨県）【株式会社ＧＲＥＥＮＣＯＬＬＡＲ】
日本でのブドウ販売がない4月に南半球で日本の葡萄家が育てた旬の美味しい大粒高級ぶどう
販路支援賞 - JALUX賞 9商品を選定！
JALUXの通信販売カタログ「グルメ・ファーストクラス」または「JAL SHOPPING」での販売をさせて頂きます。
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手切り能登豚のパテドカンパーニュ
（石川県）【magazzino38】
凄くきれいなパテ、食べて頂ければわかると思います -
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販路支援賞 - 大丸松坂屋ギフトバイヤー賞 4商品を選定！
大丸松坂屋百貨店のギフト各種での販売の検討をさせて頂きます。
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手切り能登豚のパテドカンパーニュ
（石川県）【magazzino38】
凄くきれいなパテ、食べて頂ければわかると思います
販路支援賞 - 日本百貨店賞 3商品を選定！
常設店舗での販売の検討をさせて頂きます。
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ワンカップ梅干し
（長崎県）【合資会社吉田屋】
日本酒の旨味とコクがしみ込んだ梅干しです -
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販路支援賞 - こだわりや賞 5商品を選定！
こだわりや店舗での販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - AKOMEYA TOKYO賞 1商品を選定！
AKOMEYA TOKYOの店舗・ECでの販売の検討させて頂きます。
販路支援賞 - OONOYAと一緒に取組みま賞 1商品を選定！
OONOYAあるいは大野屋商店の店舗で、武蔵小杉エリアでの新規顧客の販路開拓を検討させて頂きます。
販路支援賞 - シミズヤ賞 3商品を選定！
シミズヤの店舗での販売の検討をさせて頂きます。
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ニュージーランドで育った日本品種高級ぶどう 「極旬 ﾊﾞｲｵﾚｯﾄキング」
（山梨県）【株式会社ＧＲＥＥＮＣＯＬＬＡＲ】
日本でのブドウ販売がない4月に南半球で日本の葡萄家が育てた旬の美味しい大粒高級ぶどう -
販路支援賞 - 信濃屋一押し賞 5商品を選定！
信濃屋店舗での販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - 自然食品F&F賞 4商品を選定！
F&F店舗での販売の検討させて頂きます。
販路支援賞 - スズキヤ賞 4商品を選定！
スズキヤ店舗での販売の検討をさせて頂きます。
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十日町薬味 かぐらなんばん
（新潟県）【（一財）十日町地域地場産業振興センター（道の駅 クロステン）】
他にはない、深みのある辛さと爽やかな辛さがポイントのマイルドな一味 -
ゲランド塩使用のクランチチョコ
（大阪府）【株式会社立花商店】
ゲランド塩とクーベルチュールクランチチョコのうま味のハーモニー -
販路支援賞 - ポジティブドリームパーソンズ賞 商品を選定！
弊社が展開する「ホテル事業」「レストラン事業」「バンケット事業」「ウェディング事業」での仕入れの検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - A.company賞 5商品を選定！
A.companyが運営する都内の飲食店4店舗にて仕入れの検討をさせて頂きます。
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手切り能登豚のパテドカンパーニュ
（石川県）【magazzino38】
凄くきれいなパテ、食べて頂ければわかると思います -
ハンドメイド フィグケーキ オレンジピール入り
（東京都）【ケイ・エム・トレーディング合同会社】
ドライフィグ「イチジク」にアーモンドやフルーツを加えてブランデーなどで味を付け、ぎゅっとプレスし、密度の高いお菓子を作りました -
販路支援賞 - サンエイト貿易賞 1商品を選定！
国内外の取引先への商品の流通を検討させて頂きます。
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セミドライフルーツ
（岡山県）【月本果樹園】
美味しい果物から作るから美味しいのは当たり前！
販路支援賞 - ARAN.バイヤー厳選優秀賞 6商品を選定！
弊社取引先（セレクトショップや地方の高級スーパーを中心としたお店や、クローズマーケット（大手企業の工場内売店など）への案内を検討させて頂きます。
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ゲランド塩使用のクランチチョコ
（大阪府）【株式会社立花商店】
ゲランド塩とクーベルチュールクランチチョコのうま味のハーモニー -
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販路支援賞 - オールドビンテージ・ドットコム賞 5商品を選定！
毎月ワインをご購入いただく弊社顧客（高所得者層）向けの商品紹介・販売を検討させて頂きます。
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宮崎れもんケーキ「レモッタ」BOX５個入
（宮崎県）【有限会社オッティモ】
宮崎県産レモンを丸ごと使用したレモンが豊かに香るレモンケーキ -
販路支援賞 - 厳選食品安心堂賞 4商品を選定！
通販サイト「厳選食品 安心堂」での販売させて頂きます。
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ニュージーランドで育った日本品種高級ぶどう 「極旬 ﾊﾞｲｵﾚｯﾄキング」
（山梨県）【株式会社ＧＲＥＥＮＣＯＬＬＡＲ】
日本でのブドウ販売がない4月に南半球で日本の葡萄家が育てた旬の美味しい大粒高級ぶどう -
販路支援賞 - 世界文化社賞 2商品を選定！
家庭画報の通販カタログ、webでの販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - ニッポンセレクト.com賞 3商品を選定！
弊社が運営する全国商工会連合会公式ショッピングサイト「ニッポンセレクト.com」での販売の検討（特設ページを組み、商品の詳細もご紹介致します）をさせて頂きます。
販路支援賞 - G-Callショッピング 食通の定番 お取り寄せ賞 3商品を選定！
G-Callショッピングの通販サイトあるいは通販カタログにて販売の検討をさせて頂きます。
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手切り能登豚のパテドカンパーニュ
（石川県）【magazzino38】
凄くきれいなパテ、食べて頂ければわかると思います -
販路支援賞 - 文春マルシェ賞 2商品を選定！
文春マルシェでの販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - フェリシモパートナーズ賞 5商品を選定！
フェリシモの通信販売カタログやWEBショップでの販売の検討をさせていただきます。
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手切り能登豚のパテドカンパーニュ
（石川県）【magazzino38】
凄くきれいなパテ、食べて頂ければわかると思います -
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販路支援賞 - 東京ガス賞 5商品を選定！
「たべまる」での販売と「myTOKYOGAS会員（関東圏）」への宣伝の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - イミコトマルシェ賞 2商品を選定！
イミコトマルシェでの販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - たべまる賞 12商品を選定！
たべまるでの販売の検討をさせて頂きます。
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Cobo Miso（コーボ ミソ）
（静岡県）【E.H.N株式会社】
明日の健康は腸から！ -
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HAKODATE MOTOMACHI COFFEE /ビターブレンド・マイルドブレンド
（北海道）【MCラボ株式会社（箱館元町珈琲店）】
深煎り珈琲開発に特化して８年。「安心して毎日楽しめる究極のアロマと奥行きある深い味わいが魅力。」函館元町から全国へ発信します -
販路支援賞 - Makuake賞 5商品を選定！
Makuakeにてクラウドファンディングを実施するためのサポートをさせて頂きます。
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AKAZU#432
（広島県）【尾道造酢株式会社】
365日かかさず菌の世話をしている蔵が造った赤酢です -
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販路支援賞 - ヨシケイ東埼玉・播州賞 2商品を選定！
基本的に春・夏・冬の単品もの特売に3～4点ほど別チラシで販売（過去の別チラシ販売実績の平均としては1アイテム100～130個ほど）。できれば複数回使わせていただきたいです。
販路支援賞 - ヨシケイ三上グループ賞 1商品を選定！
三上グループ6拠点のヨシケイ共同企画での販売。毎月の企画及び夏冬のギフトカタログで販売させていただきます。
販路支援賞 - ヨシケイ栃木・茨城賞 1商品を選定！
春・夏・冬の単品もの特売に３～４点ほど別チラシで販売。
販路支援賞 - ハーベスト ヨシケイ賞 4商品を選定！
毎週実施しております自社企画チラシに掲載し販売を検討いたします。好評であれば、定期販売を検討させて頂きます。
販路支援賞 - ヨシケイライブリー賞 2商品を選定！
年間を通して実施している単品チラシにて掲載。売れ行きのよかった商品や、チラシのテーマに合致した商品は複数回使用させて頂きます。
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宮崎れもんケーキ「レモッタ」BOX５個入
（宮崎県）【有限会社オッティモ】
宮崎県産レモンを丸ごと使用したレモンが豊かに香るレモンケーキ
販路支援賞 - 日の丸サンズ賞 1商品を選定！
日の丸サンズが展開するサービスエリア事業の店舗での販売を検討させて頂きます。
販路支援賞 - TOP CONNECT賞 5商品を選定！
弊社がお付き合いしている企業向けのお中元やお歳暮として100件ほどの購入を検討させて頂きたく思います。
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ゲランド塩使用のクランチチョコ
（大阪府）【株式会社立花商店】
ゲランド塩とクーベルチュールクランチチョコのうま味のハーモニー -
PR支援賞 - マイナビ農業賞 1商品を選定！
農業ポータルサイト「マイナビ農業」にて受賞者の取り組みや商品を取材し、ご紹介します（月間256万PV ※2020年10月）。
エントリー商品ご紹介
惜しくも各賞の受賞は逃したものの、審査員による評価が高い商品が多かった各エントリー商品をご紹介します。
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無添加三陸産本みりん干焼き さんま
（岩手県）【株式会社北斗】
簡単調理で旨味たっぷり本格派みりん干料理がお召し上がれます -
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越後美郷（ﾐｻﾄ）ふのりうどん（生うどん）
（新潟県）【（一財）十日町地域地場産業振興センター（道の駅 クロステン）】
ぷりぷりの弾力、ツルっとしたのど越し、ふのりの香りが素晴らしい -
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開催概要
開催概要
- 応募対象：
- （加工品の部）：加工食品、調味料、スイーツ、飲料・酒類
（1次産品の部）：魚介・水産品、肉類・卵、果物・野菜、米・その他 - 応募資格：
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- 1次生産者あるいは2次生産者（加工品製造メーカー、加工品販売会社など）であること
※魚介・水産品、肉類・卵、果物・野菜、米などの一次産品、加工食品、調味料、スイーツ、飲料・酒類などの加工品など各種飲食物が対象となります。
- 「より良い商品を作りたい」というご意向を持ち、課題に積極的に取り組むような意欲的な事業者であること
- 面談の部、バイヤーの部、シェフの部でサンプル商品をご提供頂けること
→60人が少量を試食・試飲できる量を後日運営側よりご依頼させて頂きます。
→審査会に参加できない賞提供パートナー企業あるいは審査会に調理で試食ができなかったシェフ宛に別便でサンプル商品の郵送をご依頼させていただく可能性がございます。
- 1次生産者あるいは2次生産者（加工品製造メーカー、加工品販売会社など）であること
- エントリー制限：
- （加工品の部ならびに1次産品の部）合計100商品限定
※それぞれ先着順、1社あたり3商品まで - 募集期間：
- 2021年2月1日～2021年3月31日
※定数になり次第募集を締め切らせて頂きます。 - 実施内容：
- ［面談の部］（2021年4月下旬）
テレビ東京「虎ノ門市場」の元バイヤーの名畑氏、またはdancyu.comや日本テレビ「秘密のケンミンShow」のECサイトの元商品企画運営責任者の服部氏とオンラインによるアドバイスの場を提供（25分）-
名畑氏
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服部氏
シェフ約50名とのマッチングを実施
※シェフ50名にエントリー商品の情報を共有し、試食を希望した商品のサンプルを店舗にご郵送頂きます。試食後、シェフが紹介を希望した商品の事業者には、シェフをご紹介させて頂きます。
［バイヤーの部］
（１）審査員約60名による試食審査会の実施（2021年6月4日）：東京ガス「Studio+G GINZA」にて開催
（２）審査員約40名による試食審査の場（2021年5月下旬）：審査員の各オフィスにて
※コロナ禍により、会社の意向で参加できないバイヤーとのマッチングを実施（シェフの部と同様） -
- エントリー費：
- ［1商品の場合］
エントリー費55,000円＋面談費2,200円＝57,200円（税込）
［2商品の場合］
エントリー費110,000円＋面談費2,200円＝112,200円（税込）
［3商品の場合］
エントリー費165,000円＋面談費2,200円＝167,200円（税込） - 注意事項：
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- 出品確定後のキャンセルは原則認められません。万が一止むを得ない事情によりキャンセルされた場合も、エントリー料金相当額をキャンセル料として申し受けます。
- 主催：
- 株式会社リトルワールド
スケジュール
協力
後援
アライアンスパートナー
サポートパートナー
審査員
賞提供パートナー企業
各社それぞれが皆様に賞を提供いたします。
- ゲストバイヤー：
- シティ・スーパー・ジャパン、高島屋、東急百貨店、西日本旅客鉄道、ハーモニック、
もへじ、海外に販路を持ったバイヤーなど（五十音順） - チーム・シェフ：
- 野崎洋光（分とく山）、菊地賢一（レザネフォール）、山下九（ビストロQ）
- ゲストシェフ：
- 星野晃彦（ブラッスリーポール・ボキューズ銀座）
審査員となるバイヤーの皆様（一部抜粋）
エフアンドエフシステム株式会社 / 自然食品F&F
中村さん
株式会社信濃屋食品
岩崎さん
株式会社JALUX
冨木田さん
株式会社大寿 / 大野屋
大野さん
株式会社大丸松坂屋百貨店
渡邉さん
T＆Nネットサービス株式会社 / 安心堂
谷井さん
株式会社テレビ東京ダイレクト / 虎ノ門市場
秋吉さん
株式会社日本百貨店
日暮さん
ハーベスト株式会社
小野澤さん
株式会社マクアケ
尾高さん
株式会社ヨシケイ東埼玉
前川さん
株式会社高島屋
木本さん
チーム・シェフ・コンクールとは
農林水産業の事業者支援という趣旨に賛同した
想いに溢れるバイヤーやシェフ100名＋aに対して、
接点や取引等の機会を創出・提供することを
目的にした取組みです。様々な賞の提供も行います。
「農林水産業の事業者の支援を行いたい！」という想いから5年前から始めた取組みですが、多くの皆さんのご協力により、回を重ねることができ、昨年まで計10回の取組みを行って参りました。携わってくださいました皆さま、誠にありがとうございます！
私どもが全国各地の事業者の皆さんとお付き合いする中で、「せっかく作ったが、販路がない」「売れない」「バイヤーやシェフと知り合う機会がない」という声をよく耳にしております。そこで、全国からこうした農産品、農産加工品を募り、その特徴や魅力をアピールする場を提供すると共に、様々な販路で流通できる取組みを形にしたのがチーム・シェフコンクールです。
昨年は、新型コロナウイルスの影響もあり、取組みをイレギュラーな形式で運営しておりましたが、今回は現在の状況下を踏まえて、より一層の意義や価値を創出、提供できるようにと、「面談の部」「シェフの部」「バイヤーの部」と実施内容も大幅にリニューアルすることにいたしました。
本件趣旨に賛同した様々なパートナー企業やゲスト企業のバイヤー、チーム・シェフメンバーやその仲間のシェフ、総勢100人＋aにご協力頂き、皆さまからエントリー頂いた100商品を試食、試飲させて頂きます。
パートナー企業各社やチーム・シェフメンバーはそれぞれ賞を設けると共に、それら企業やシェフの持つ様々な機能や強み、例えば商品開発、PR、自社店舗での販路などにて取り扱われるチャンスを応募者に提供します。
また、ゲスト企業各社やチーム・シェフメンバーの仲間のシェフは、「仕入れや取引に興味を持った商品があった！」という発生ベースに応じて、お引き合わせの機会を応募者に提供します。
これらにより、より多くの農産品、農産加工品の流通機会を創出したいと考えております。
新型コロナウイルスや自然災害の被害を受けて、大変な想いをされている事業者さんも数多くいらっしゃるかと思いますが、そのような皆さまも含めて、少しでもこの取組みが皆さんの力になれれば幸いに思っております。お気軽にエントリーやお問い合わせください。皆さんとこれを機にご縁を持てることを心より楽しみにしております。
「チーム・シェフ」プロジェクト プロデューサー
荒金 貴裕
チーム・シェフ メンバー（一部）
上段左より時計回りに、加藤 敦子（羅漢）、濱崎 泰輔（タルタルギーナ）、田村 亮介（慈華）、村田 明彦（鈴なり）、菊地 賢一（レザネフォール）、山田 チカラ（山田チカラ / チーム・シェフ発起人）、秋元 さくら、（モルソー）、江森 宏之（MAISON GIVRÉE）、野崎 洋光（分とく山 / チーム・シェフ発起人）
ご好評につき、2022年上半期に「第12回チーム・シェフ コンクール」を開催予定です！
エントリーは2022年2月からを予定しておりますが、ご興味がございましたらこちらにお問い合わせください。
また、今回の各エントリー事業者様の実施経過の一部を今後FACEBOOKなどでご紹介させて頂く予定です。
※お問い合わせ先
株式会社リトルワールド TEL : 03-4530-9577 担当：荒金、遠藤まで
メールアドレス： info@team-chef.jp