第12回 チーム・シェフ コンクール 審査会
受賞商品のご紹介
支援パートナーの企業やゲスト企業のバイヤーやシェフの皆さん、チーム・シェフメンバー、有識者の皆さんの投票から上位5点を選定させて頂きました。
※過去（第1回～第11回）に審査員特別賞を受賞している商品は、今回の審査員特別賞の対象外とさせて頂いております。
審査員特別賞
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・濃厚で質感も良く本格的。さらに、おうちでレンジで温めて手軽に美味しくいただけるところが良い。
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・カカオの風味がよく、甘さも程よい。口に入れた瞬間に溶けていくなめらかさがあり、とても美味しかった。
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・濃厚な味わいの中に、酒粕の香りをしっかりと感じる面白い商品。ここまで酒粕をしっかり感じ、ショコラの香りと調和するスイーツは少ないと思います。
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・やさしい栗の味が活きており、香ばしさもあって美味しかったです。高級感もあり、おもたせに適していると思います。
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・鯖の身がしっかりしていて良い。味付けは、ほのかに酢を感じ、醤油の風味が生きており、申し分ない。
山田チカラ賞 合計2商品を選定！
より多くの食卓に届けたい、より良い商品を作りたいという想いを支援する賞です。
シェフの店舗でテスト的に商品の取り扱いを実施いたします。
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白いしめじホワイティ
（長野県）【株式会社ハーツ】
白くてボリューム たっぷりの 美味しい しめじ
・歯ごたえ、食味と、和の味のきのこというよりも洋の味のきのこを感じて面白かったです。白いしめじというよりも新しい独自のネーミングでも良いのではないかと思い、試食させて頂きました。
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SELA PEPPER 塩漬け生胡椒
（沖縄県）【有限会社神田興産】
気に実るキャビア
・ちょうど良い塩梅でそのままでも調味料としても良いと思いました。食べ方の提案などしていけば業務用でも家庭用でも通じると思いました。今回の中で1推しの商品でした。
チーム・シェフご紹介賞 72商品を選定！
下記のいずれかに該当した商品にご提供する運びとなった賞となります。
・審査会にゲストで参加した企業のバイヤーやシェフの皆さんが商談を希望した商品
・チーム・シェフのメンバーが自分の店舗でトライアルにて利用することを希望した商品
・チーム・シェフを運営するリトルワールドが仲介をすることで、今後に有意義な場になること、ビジネスへの発展が期待できることを感じた商品
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あざといちご
（京都府）【ロックファーム京都株式会社】
思わず、魅了されてしまういちご -
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半なま 干しりんご
（長野県）【小野果樹園】
りんごをりんごでゆっくりじっくり煮詰めて干したドライフルーツ -
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Mahogany chocolate （44％、57％、80％、White100％）
（東京都）【変な商社株式会社】
日本初上陸！美味しさとSDGsを兼ね備えた極上“Seed to Bar”チョコレート -
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名古屋コーチン卵のおおきなバウムクーヘン
（愛知県）【ニューグレース株式会社】
焼きたてそのままのバウムクーヘン -
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生ハムスプレッド110g
（東京都）【アサヒグラント株式会社】
塗って味わう生ハム -
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SELA PEPPER 塩漬け生胡椒
（沖縄県）【有限会社神田興産】
気に実るキャビア -
姫牛のもも肉ジャーキー
（鹿児島県）【株式会社Meat you】
香りを贅沢に味わう和牛香ジャーキー -
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土佐沖どれの鱧と天日塩だけ作った“はもテインバー”
（高知県）【株式会社土佐蒲鉾】
高たんぱく！土佐沖どれの鱧と天日塩だけ作った“はもテインバー” -
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骨付き炙りサーモン塩
（愛知県）【株式会社平松食品】
まるごと美味しさをお楽しみください -
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ラザニア(プレーン、ポルチーニ) 300g、 2.5kg
（東京都）【アサヒグラント株式会社】
簡単にプロのシェフの味わいを！温めるだけの本格ラザニア -
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のんきとやまやの明太もつ鍋
（神奈川県）【株式会社NONKI FACTORY】
《やまや》×《のんき》コラボ商品 -
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福津の鯛尽くしセット
（福岡県）【一般社団法人 福津いいざい】
玄界灘産の天然真鯛を食べ尽くす -
極旨 やみつきオイル
（福井県）【欧風食堂 サラマンジェF】
ご家庭でプロ顔負けの味を！！！ -
五島の醤 -醤油麹- 150ml
（長崎県）【五島の椿株式会社】
魚の旨味そのままに、すっきりとした香りで素材の味を引き立たせる新しい調味料 -
九州だしスパイス 響王（ヒビキング）
（宮崎県）【株式会社響】
新しいだしスパイス無添加調味料です -
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天然酵母にんじんスムージー
（静岡県）【E.H.N株式会社】
手軽日常に腸活を -
塔牌2013本原酒
（東京都）【豊栄通商株式会社】
“本原酒”それは紹興酒の概念を覆す新感覚 -
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販路支援賞 - 後世に伝えたい逸品賞 1商品を選定！
テレビ東京の「虎ノ門市場」の番組あるいは通販サイトにて、ご紹介と販売を検討させて頂きます。
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福津の鯛尽くしセット
（福岡県）【一般社団法人 福津いいざい】
玄界灘産の天然真鯛を食べ尽くす
販路支援賞 - JALUX賞 8商品を選定！
JALUXの通信販売カタログ「グルメ・ファーストクラス」または「JAL SHOPPING」での販売をさせて頂きます。
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SELA PEPPER 塩漬け生胡椒
（沖縄県）【有限会社神田興産】
気に実るキャビア -
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販路支援賞 - 大丸松坂屋ギフトバイヤー賞 2商品を選定！
大丸松坂屋百貨店のギフト各種での販売の検討をさせて頂きます。
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生ハムスプレッド110g
（東京都）【アサヒグラント株式会社】
塗って味わう生ハム
販路支援賞 - 久世福商店賞 5商品を選定！
久世福商店の店舗での販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - 日本百貨店賞 2商品を選定！
常設店舗での販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - こだわりや賞 5商品を選定！
こだわりや店舗での販売の検討をさせて頂きます。
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半なま 干しりんご
（長野県）【小野果樹園】
りんごをりんごでゆっくりじっくり煮詰めて干したドライフルーツ -
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土佐沖どれの鱧と天日塩だけ作った“はもテインバー”
（高知県）【株式会社土佐蒲鉾】
高たんぱく！土佐沖どれの鱧と天日塩だけ作った“はもテインバー” -
販路支援賞 - AKOMEYA TOKYO賞 2商品を選定！
AKOMEYA TOKYOの店舗・ECでの販売の検討させて頂きます。
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骨付き炙りサーモン黒胡椒
（愛知県）【株式会社平松食品】
まるごと美味しさをお楽しみください
販路支援賞 - OONOYAと一緒に取組みま賞 1商品を選定！
OONOYAあるいは大野屋商店の店舗で、武蔵小杉エリアでの新規顧客の販路開拓を検討させて頂きます。
販路支援賞 - 信濃屋一押し賞 6商品を選定！
信濃屋店舗での販売の検討をさせて頂きます。
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Mahogany chocolate （44％、57％、80％、White100％）
（東京都）【変な商社株式会社】
日本初上陸！美味しさとSDGsを兼ね備えた極上“Seed to Bar”チョコレート -
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SELA PEPPER 塩漬け生胡椒
（沖縄県）【有限会社神田興産】
気に実るキャビア
販路支援賞 - 自然食品F&F賞 5商品を選定！
F&F店舗での販売の検討させて頂きます。
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半なま 干しりんご
（長野県）【小野果樹園】
りんごをりんごでゆっくりじっくり煮詰めて干したドライフルーツ -
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販路支援賞 - スズキヤ賞 5商品を選定！
スズキヤ店舗での販売の検討をさせて頂きます。
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SELA PEPPER 塩漬け生胡椒
（沖縄県）【有限会社神田興産】
気に実るキャビア -
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横濱フルーティー和紅茶
（神奈川県）【Saryu'ｓ Tea】
横浜産フルーツを使った香り高い和紅茶 -
販路支援賞 - ベルーフ賞 3商品を選定！
ベルーフが運営する各種店舗（しなまつり、北海道ライブマルシェ、ファミリーマート）での販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - ポジティブドリームパーソンズ賞 3商品を選定！
弊社が展開する「ホテル事業」「レストラン事業」「バンケット事業」「ウェディング事業」での仕入れの検討をさせて頂きます。
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姫牛のもも肉ジャーキー
（鹿児島県）【株式会社Meat you】
香りを贅沢に味わう和牛香ジャーキー -
販路支援賞 - WAKUWAKU F&D DINING賞 4商品を選定！
都内にある直営の飲食店にて仕入れの検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - 勝企画賞 5商品を選定！
弊社取引先（セレクトショップや地方の高級スーパーを中心としたお店や、クローズマーケット（大手企業の工場内売店など）への案内、カタログギフトへの掲載を検討をさせて頂きます。
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半なま 干しりんご
（長野県）【小野果樹園】
りんごをりんごでゆっくりじっくり煮詰めて干したドライフルーツ -
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販路支援賞 - ARAN.バイヤー厳選優秀賞 5商品を選定！
弊社取引先（セレクトショップや地方の高級スーパーを中心としたお店や、クローズマーケット（大手企業の工場内売店など）への案内を検討させて頂きます。
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SELA PEPPER 塩漬け生胡椒
（沖縄県）【有限会社神田興産】
気に実るキャビア -
SANCHAI PEANUT BUTTER Normal/Sugar Free（サンチャイピーナッツバター有糖/無糖）
（東京都）【株式会社SANCHAI（サンチャイ）】
ヒマラヤの大自然から生まれた濃厚なピーナッツバター -
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極旨 やみつきオイル
（福井県）【欧風食堂 サラマンジェF】
ご家庭でプロ顔負けの味を！！！
販路支援賞 - オールドビンテージ・ドットコム賞 5商品を選定！
毎月ワインをご購入いただく弊社顧客（高所得者層）向けの商品紹介・販売を検討させて頂きます。
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女性農業者が土づくりからこだわったいちご（品種：いちごさん）
（佐賀県）【Nakayama Farm KASAKOYA （ナカヤマファームカサコヤ）】
菜穂さんの思いがつまった「いちごさん」 -
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福津の鯛尽くしセット
（福岡県）【一般社団法人 福津いいざい】
玄界灘産の天然真鯛を食べ尽くす
販路支援賞 - 厳選食品安心堂賞 3商品を選定！
通販サイト「厳選食品 安心堂」での販売させて頂きます。
販路支援賞 - プレミアムモール賞 3商品を選定！
ウォーターサーバーのご契約者様限定のオンラインショップ『プレミアムモール』での販売検討をさせて頂きます。
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九州だしスパイス 響王（ヒビキング）
（宮崎県）【株式会社響】
新しいだしスパイス無添加調味料です
販路支援賞 - 家庭画報ショッピングサロン賞 5商品を選定！
家庭画報の通販カタログ、webでの販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - 食文化でPR賞 1商品を選定！
「うまいもんドットコム」をはじめとした、弊社通販サイトでコンテンツを作り、販売・PRを実施させて頂きます。
販路支援賞 - ニッポンセレクト.com賞 4商品を選定！
弊社が運営する全国商工会連合会公式ショッピングサイト「ニッポンセレクト.com」での販売の検討（特設ページを組み、商品の詳細もご紹介致します）をさせて頂きます。
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姫牛のもも肉ジャーキー
（鹿児島県）【株式会社Meat you】
香りを贅沢に味わう和牛香ジャーキー -
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販路支援賞 - G-Callショッピング 食通の定番 お取り寄せ賞 5商品を選定！
G-Callショッピングの通販サイトあるいは通販カタログにて販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - 文春マルシェ賞 1商品を選定！
文春マルシェでの販売の検討をさせて頂きます。
販路支援賞 - フェリシモパートナーズ賞 7商品を選定！
フェリシモの通信販売カタログやWEBショップでの販売の検討をさせていただきます。
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のんきとやまやの明太もつ鍋
（神奈川県）【株式会社NONKI FACTORY】
《やまや》×《のんき》コラボ商品
販路支援賞 - イミコトマルシェ賞 5商品を選定！
イミコトマルシェでの販売の検討をさせて頂きます。
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女性農業者が土づくりからこだわったいちご（品種：いちごさん）
（佐賀県）【Nakayama Farm KASAKOYA （ナカヤマファームカサコヤ）】
菜穂さんの思いがつまった「いちごさん」 -
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骨付き炙りサーモン黒胡椒
（愛知県）【株式会社平松食品】
まるごと美味しさをお楽しみください
販路支援賞 - Makuake賞 8商品を選定！
Makuakeにてクラウドファンディングを実施するためのサポートをさせて頂きます。
販路支援賞 - ヨシケイ東埼玉・播州賞 4商品を選定！
基本的に春・夏・冬の単品もの特売に3～4点ほど別チラシで販売（過去の別チラシ販売実績の平均としては1アイテム100～130個ほど）。できれば複数回使わせていただきたいです。
販路支援賞 - ヨシケイ栃木・茨城賞 1商品を選定！
春・夏・冬の単品もの特売に３～４点ほど別チラシで販売。
販路支援賞 - ハーベスト ヨシケイ賞 5商品を選定！
毎週実施しております自社企画チラシに掲載し販売を検討いたします。好評であれば、定期販売を検討させて頂きます。
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九州だしスパイス 響王（ヒビキング）
（宮崎県）【株式会社響】
新しいだしスパイス無添加調味料です -
販路支援賞 - 日の丸サンズ賞 3商品を選定！
日の丸サンズが展開するサービスエリア事業の店舗での販売を検討させて頂きます。
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チーズスティックアソート4種6本入り
（静岡県）【チーズケーキと焼菓子の店PoliPoli】
素材を味わう濃厚なチーズケーキ -
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販路支援賞 - TOP CONNECT賞 1商品を選定！
弊社がお付き合いしている企業向けのお中元やお歳暮として100件ほどの購入を検討させて頂きたく思います。
販路支援賞 - たべものがかり賞 5商品を選定！
「たべものがかり」にて協力関係にある流通会社を通じて、海外販路のご紹介させて頂きます。
※海外の主な販路ご紹介先、タイ、ドバイほか
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のんきとやまやの明太もつ鍋
（神奈川県）【株式会社NONKI FACTORY】
《やまや》×《のんき》コラボ商品
販路支援賞 - 学生新聞フード賞 1商品を選定！
全国約850校の大学・短大・専門学校へ無料配布している新聞のWEBサイトでのご紹介ならびに、現在、学生新聞インターンが40人ほど在籍していますので、40人分商品を購入させて頂きます。
販路支援賞 - 新・地域の味ベスト賞 1商品を選定！
「地域活性化パートナー」として登録している小売業や卸売業、通販・ECサイト運営会社など計141社に、メルマガ形式で商品を紹介させて頂きます。
エントリー商品ご紹介
惜しくも各賞の受賞は逃したものの、審査員による評価が高い商品が多かった各エントリー商品をご紹介します。
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コロコロすりみ
（宮崎県）【丸正水産株式会社】
若い世代にお魚を、 -
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トレボンシュクレ（シーズニングシュガー）
（東京都）【株式会社スパイスマインド】
パンやシリアルと合わせて美味しい、大人のシーズニングシュガー -
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開催概要
開催概要
- 応募対象：
- （加工品の部）：加工食品、調味料、スイーツ、飲料・酒類
（1次産品の部）：魚介・水産品、肉類・卵、果物・野菜、米・その他 - 応募資格：
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- 1次生産者あるいは2次生産者（加工品製造メーカー、加工品販売会社など）であること
※魚介・水産品、肉類・卵、果物・野菜、米などの一次産品、加工食品、調味料、スイーツ、飲料・酒類などの加工品など各種飲食物が対象となります。
- 「より良い商品を作りたい」というご意向を持ち、課題に積極的に取り組むような意欲的な事業者であること
- 面談の部、バイヤーの部、シェフの部でサンプル商品をご提供頂けること
→60人が少量を試食・試飲できる量を後日運営側よりご依頼させて頂きます。
→審査会に参加できない賞提供パートナー企業あるいは審査会に調理で試食ができなかったシェフ宛に別便でサンプル商品の郵送をご依頼させていただく可能性がございます。
- 1次生産者あるいは2次生産者（加工品製造メーカー、加工品販売会社など）であること
- エントリー枠数：
- （加工品の部ならびに1次産品の部）合計100商品限定
※それぞれ先着順、1社あたり3商品まで - 募集期間：
- 2022年2月1日～2022年3月31日
※定数になり次第募集を締め切らせて頂きます。 - 実施内容：
- ［面談の部］（2022年4月中下旬）
テレビ東京「虎ノ門市場」の元バイヤーの名畑氏、またはdancyu.comや日本テレビ「秘密のケンミンShow」のECサイトの元商品企画運営責任者の服部氏とオンラインによるアドバイスの場を提供（25分）-
名畑氏
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服部氏
シェフ約50名とのマッチングを実施
※シェフ50名にエントリー商品の情報を共有し、試食を希望した商品のサンプルを店舗にご郵送頂きます。試食後、シェフが紹介を希望した商品の事業者には、シェフをご紹介させて頂きます。
［バイヤーの部］
（１）審査員約60名による試食審査会の実施（2022年6月9日）：株式会社マルゼン本社キッチンにて開催
（２）審査員約40名による試食審査の場（2022年5月下旬）：審査員の各オフィスにて
※コロナ禍により、会社の意向で参加できないバイヤーとのマッチングを実施（シェフの部と同様） -
- エントリー費：
- ［1商品の場合］
エントリー費55,000円＋面談費2,200円＝57,200円（税込）
［2商品の場合］
エントリー費110,000円＋面談費2,200円＝112,200円（税込）
［3商品の場合］
エントリー費165,000円＋面談費2,200円＝167,200円（税込） - 注意事項：
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- 出品確定後のキャンセルは原則認められません。万が一止むを得ない事情によりキャンセルされた場合も、エントリー料金相当額をキャンセル料として申し受けます。
- 主催：
- 株式会社リトルワールド
スケジュール
協力
後援
アライアンスパートナー
サポートパートナー
審査員
賞提供パートナー企業
各社それぞれが皆様に賞を提供いたします。
- ゲストバイヤー：
- 株式会社オーイズミフーズ、株式会社小田急百貨店、株式会社紀ノ國屋、
株式会社ジェイアール東日本企画、株式会社JR東日本商事、株式会社東急ストア、
株式会社東急百貨店、西日本旅客鉄道株式会社、ハイウェイロイヤル株式会社、
株式会社もへじ、株式会社ヨシケイ福井、株式会社ルミネ、
海外に販路を持ったバイヤーなど（五十音順） - チーム・シェフ：
- 野崎洋光（分とく山）、山田チカラ（山田チカラ）
- ゲストシェフ：
- 星野晃彦（ブラッスリーポール・ボキューズ銀座）
審査員となるバイヤーの皆様（一部抜粋）
エフアンドエフシステム株式会社 / 自然食品F&F
中村さん
株式会社小田急百貨店
阿部さん
株式会社サンクゼール / 久世福商店
池田さん
株式会社ジェイアール東日本企画
西島さん
株式会社ジーエーピー
島本さん
株式会社信濃屋食品
岩崎さん
株式会社JALUX
冨木田さん
株式会社食文化
井上さん
株式会社スズキヤ
磯崎さん
株式会社大寿 / 大野屋
大野さん
株式会社大丸松坂屋百貨店
渡邉さん
T＆Nネットサービス株式会社 / 安心堂
谷井さん
株式会社TeN / イミコトマルシェ
額田さん
株式会社テレビ東京ダイレクト / 虎ノ門市場
秋吉さん
株式会社日本百貨店
日暮さん
ハーベスト株式会社
小野澤さん
株式会社文藝春秋 / 文春マルシェ
猪口さん
株式会社ポジティブドリームパーソンズ
中村さん
株式会社マクアケ
坂本さん
株式会社ヨシケイ東埼玉
前川さん
チーム・シェフ・コンクールとは
農林水産業の事業者支援という趣旨に賛同した
想いに溢れるバイヤーやシェフ100名＋aに対して、
接点や取引等の機会を創出・提供することを
目的にした取組みです。様々な賞の提供も行います。
「農林水産業の事業者の支援を行いたい！」という想いから5年前から始めた取組みですが、多くの皆さんのご協力により、回を重ねることができ、昨年まで計10回の取組みを行って参りました。携わってくださいました皆さま、誠にありがとうございます！
私どもが全国各地の事業者の皆さんとお付き合いする中で、「せっかく作ったが、販路がない」「売れない」「バイヤーやシェフと知り合う機会がない」という声をよく耳にしております。そこで、全国からこうした農産品、農産加工品を募り、その特徴や魅力をアピールする場を提供すると共に、様々な販路で流通できる取組みを形にしたのがチーム・シェフコンクールです。
昨年は、新型コロナウイルスの影響もあり、取組みをイレギュラーな形式で運営しておりましたが、今回は現在の状況下を踏まえて、より一層の意義や価値を創出、提供できるようにと、「面談の部」「シェフの部」「バイヤーの部」と実施内容も大幅にリニューアルすることにいたしました。
本件趣旨に賛同した様々なパートナー企業やゲスト企業のバイヤー、チーム・シェフメンバーやその仲間のシェフ、総勢100人＋aにご協力頂き、皆さまからエントリー頂いた100商品を試食、試飲させて頂きます。
パートナー企業各社やチーム・シェフメンバーはそれぞれ賞を設けると共に、それら企業やシェフの持つ様々な機能や強み、例えば商品開発、PR、自社店舗での販路などにて取り扱われるチャンスを応募者に提供します。
また、ゲスト企業各社やチーム・シェフメンバーの仲間のシェフは、「仕入れや取引に興味を持った商品があった！」という発生ベースに応じて、お引き合わせの機会を応募者に提供します。
これらにより、より多くの農産品、農産加工品の流通機会を創出したいと考えております。
新型コロナウイルスや自然災害の被害を受けて、大変な想いをされている事業者さんも数多くいらっしゃるかと思いますが、そのような皆さまも含めて、少しでもこの取組みが皆さんの力になれれば幸いに思っております。お気軽にエントリーやお問い合わせください。皆さんとこれを機にご縁を持てることを心より楽しみにしております。
「チーム・シェフ」プロジェクト プロデューサー
荒金 貴裕
チーム・シェフ メンバー（一部）
上段左より時計回りに、加藤 敦子（羅漢）、濱崎 泰輔（タルタルギーナ）、田村 亮介（慈華）、村田 明彦（鈴なり）、菊地 賢一（レザネフォール）、山田 チカラ（山田チカラ / チーム・シェフ発起人）、秋元 さくら、（モルソー）、江森 宏之（MAISON GIVRÉE）、野崎 洋光（分とく山 / チーム・シェフ発起人）
ご好評につき、2023年上半期に「第13回チーム・シェフ コンクール」を開催予定です！
エントリーは2023年2月からを予定しておりますが、ご興味がございましたらこちらにお問い合わせください。
また、今回の各エントリー事業者様の実施経過の一部を今後FACEBOOKなどでご紹介させて頂く予定です。
※お問い合わせ先
株式会社リトルワールド
TEL : 03-6416-8657 ※2023年1月1日より電話番号とFAX番号が変更になりました。
担当：荒金、服部、飯田、遠藤まで
メールアドレス： info@team-chef.jp